Flying Beermaker Jessica Heidrich. Foto: Magnus Bergström
Mikrobiologen, sommelieren och forskaren Jessica Heidrich inledde sin bana inom öl som student i Uppsala på 1980-talet, då som hobbybryggare. Idag är hon ett väletablerat namn i branschen med fyra svenska mästartitlar i bryggning, flitigt anlitad föreläsare och öldomare med uppdrag i hela världen. Hon har även varit tongivande i organisationer som Svenska Hembryggareföreningen, Svenska Ölfrämjandet och Föreningen Sveriges Småbryggerier.
Från mikrobiologi är steget inte långt till mikrobryggeri. Sedan 2009 är Jessica S:t Eriks nya bryggare och Flying Beermaker. Konceptet är att samarbeta med några av Sveriges skickligaste mikrobryggerier. Hennes craft brewing-serier S:t Eriks och Angel’s Share har redan blivit prisbelönade på flera håll.
För intervjuer och artiklar med och om Jessica, gå till S:t Eriks i media.