S:t Eriks & Mathias Dahlgren Winter DIPA

En julfruktig DIPA i vintertid

Jessica Heidrich från S:t Eriks Bryggeri och kocken och krögaren Mathias Dahlgren har sedan 3 år tillbaka skapat en serie av öl till svenska måltidshögtider. Inför årets julfirande kommer S:t Eriks & Mathias Dahlgren Winter DIPA som är en pigg och modern uppföljare till fjolårets klassiska julporter.

– S:t Eriks & Mathias Dahlgren Winter DIPA är en fyllig och smakrik öl med en fräsch ton av citrus och grapefrukt. Efter tidigare säsongsöl av olika typer var vi sugna på att skapa en modern och smakrik Double India Pale Ale till julbordet, säger Mathias Dahlgren.

Årets julöl har hämtat inspiration och smak från tre kontinenter. Från Europa kommer malten genom pilsnermalt och ljus karamellmalt. Humlen är amerikansk Citra och Cascade samt australiensisk Galaxy.

Doft och smak

S:t Eriks & Mathias Dahlgren Julporter är mörkt rödbrun och har ett vackert beigt skum. Det finns en tydlig doft av torkad frukt, choklad, rostad malt och danskt rågbröd. Smaken är elegant och balanserad där den karamellrostade malten matchas av fruktig humle och torra chokladtoner med en mjuk och behaglig avslutande beska.

Serveringstips

– S:t Eriks & Mathias Dahlgren Winter DIPA är ett kraftigt torrhumlat öl med hög, aromatisk, beska. Ölet passar därför utmärkt till ostbrickan med feta ostar så som cheddar, krämig stilton och brieost med fikonmarmelad, säger Jessica Heidrich bryggare på S:t Eriks bryggeri

STIL Double IPA | FÄRG Mörkt rödbrun | RÅVAROR Malt: Pilsner- och karamellmalt – Humle: Citra och Cascade från USA samt australiensisk Galaxy | ALKOHOLHALT 8,0 % | SÄSONG Vinter (säsongsnyhet 3 november) | (flaska 33 cl)

Pin It on Pinterest